Triglyserider er fettstoffer som sirkulerer i blodet og som utgjør hoveddelen av fettet i matvarer. Hypertriglyseridemi er en tilstand med høy verdi av triglyserider i blodet og er forbundet med økt risiko for hjerte-karsykdom. Ofte er det en kombinasjon av arvelig disposisjon og flere livsstilsfaktorer som ligger til grunn.
Lipoprotein er et kompleks bygget opp av proteiner og fettstoffer som fungerer som et transportmiddel for fettstoffer i blodet. De forskjellige fettstoffene kalles med en felles betegnelse lipider. Det er fire hovedklasser av fettstoffer i blodet; kolesterol, triglyserider, fosfolipider og frie fettsyrer. Når vi snakker om «bra» og «dårlig» kolesterol i blodet så er det egentlig de ulike lipoproteinene det er snakk om, da selve molekylet kolesterol er det samme i alle tilfeller.